Canoë dans les Gorges du Tarn

Les Gorges du Tarn sont une des principales attractions touristiques de la Lozère aux portes de l’Aveyron. Dans ce canyon naturel creusé par le Tarn pendant des millénaires se pratiquent de nombreuses activités natures, dont le canoë et le kayak sur les eaux de la rivière. S’il est possible de venir avec son embarcation pour […]

Ingrédients de l'aligot

L’aligot est une spécialité de l’Aubrac à la fois mystérieuse et conviviale. Cette purée aillée mélangée à la tome fraîche (la première étape de transformation du lait qui deviendra les fromages Cantal ou Laguiole) impressionne par son côté très filant et ravit le palais avec sa texture fondante. La recette est plutôt simple si l’on dispose des […]

Crème de marrons des Cévennes

Au coeur des Cévennes, dans le hameau en bout de route des Abrits sur la commune de Saint-Frézal de Ventalon, vivent Danielle et Joseph Iaquinta. Danielle est la soeur de mon père et Joseph -dit Jo- son mari. Ils habitent dans la maison familiale, celle où mes grands-parents Yvette et René ont élevé leurs 9 […]